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珍珠油杏果实糖酸组分的高效液相色谱分析
摘 要:
以山东省珍稀地方名产珍珠油杏为试材,采用高效液相色谱技术对其果实的糖酸组分进行了分析。结果表明:珍珠油杏果实含有3种糖组分:果糖、葡萄糖、蔗糖;5种有机酸组分:草酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸。糖组分以蔗糖含量最高,占糖总量的70.53%,
关 键 词:
高效液相色谱分析
果实糖
酸组分
杏果实
珍珠
高效液相色谱技术
蔗糖含量
糖组分
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