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| pH对泥鳅消化酶活性影响的研究 | |
| 引用本文： | 陈苏维.pH对泥鳅消化酶活性影响的研究[J].陕西农业科学,2009,55(1):54-57. |
| 作者姓名： | 陈苏维 |
| 作者单位： | 安康学院农学与生命科学院,陕西安康,725000 |
| 基金项目： | 安康学院专项经费项目，西北农林科技大学安康水产试验示范站建设项目 |
| 摘 要： | 在pH3.0-10.0内以1.0为梯度差,37℃时研究了pH对泥鳅肝胰脏及肠道不同部位消化酶活性的影响,试验结果表明：泥鳅肝胰脏淀粉酶活性最适pH值为7.0,前肠、中肠和后肠淀粉酶活性最适pH值则为6.0;肝胰脏和后肠蛋白酶活性最适pH值为8.0,前肠和中肠则为7.0;各部位脂肪酶活性都在pH7.0活性最大。 |
| 关 键 词： | 淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 最适pH |
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