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| 品种间茶多酚含量差异及其与茶叶品质关系的探讨 | |
| 引用本文： | 杨亚军.品种间茶多酚含量差异及其与茶叶品质关系的探讨[J].中国茶叶,1989(5):8-10. |
| 作者姓名： | 杨亚军 |
| 摘 要： | 茶多酚是一类以儿茶素为主体的酚性化合物,在茶叶中含量较高,对茶汤浓度、滋味和色泽的影响较大,历来为茶叶科技工作者所重视。不同品种由于其遗传特性不同,茶多酚含量也不一样。因此,探讨品种间茶多酚含量的差异及其对茶叶品质的影响,对指导茶树品质育种具有一定的意义。材料和方法 (一)材料供试品种为云南大叶、海南大叶、英红1号、风凰水仙、大叶云峰等20个大叶品种和龙井43、福鼎、 |
| 关 键 词： | 品种 茶多酚 品质 茶树 茶叶 |
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