应用RFID实现单一乳制品产品质量安全追溯体系探讨 |
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引用本文: | 李红,;赵博,;周纯洁,;陈世奇.应用RFID实现单一乳制品产品质量安全追溯体系探讨[J].西南园艺,2014(8):77-81. |
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作者姓名: | 李红 ;赵博 ;周纯洁 ;陈世奇 |
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作者单位: | [1]重庆市计量质量检测研究院,重庆市食品安全工程技术中心,国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心,重庆401123; [2]食品药品检验所,重庆市401121 |
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基金项目: | 重庆市科委项目“乳品安全追溯系统与电子信息化研究”(cstc2012gg-yyjs80018). |
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摘 要: | 制定单一乳制品的RFID(射频识别技术)质量安全编码,设计高温杀菌乳追溯编码方案。提出一套从原料乳初级产品生产到消费的追溯编码模式,对高温杀菌乳原料产地、加工、物流等主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范乳制品生产、加工、流通、销售企业追溯管理,为实现乳制品质量安全追溯提供技术保障。
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关 键 词: | 射频识别技术(RFID) 产品电子代码(EPC) 高温杀菌乳 产品质量安全追溯 |
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