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| 辣椒新品种‘艳椒425＇中辣椒素及二氢辣椒素含量测定 | |
| 引用本文： | 张宗美,柴勇,孟霞.辣椒新品种‘艳椒425＇中辣椒素及二氢辣椒素含量测定[J].西南园艺,2014(1):54-55. |
| 作者姓名： | 张宗美 柴勇 孟霞 |
| 作者单位： | 农业部农产品质量安全监督检验测试中心重庆重庆市农业科学院农业质量标准技术研究所,401329 |
| 摘 要： | 以辣椒新品种‘艳椒425’为材料，采用高效液相色谱法测定其辣椒素和二氢辣椒素含量，结果表明该品种辣椒素含量平均值为2433．9mg/kg，二氢辣椒素含量平均值为1145．4mg／kg，均高于对照‘朝天148’，为辛辣味较重的加工型辣椒，适宜在重庆及西南地区推广种植。 |
| 关 键 词： | 辣椒 艳椒425 高效液相色谱法 辣椒素 二氢辣椒素 |
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