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| 减少原料奶微生物数量的措施 | |
| 引用本文： | 范江平,杨亮宇.减少原料奶微生物数量的措施[J].中国乳业,2004(5):43-44. |
| 作者姓名： | 范江平 杨亮宇 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品科技学院,650201 2. 云南农业大学动物科技学院,650201 |
| 摘 要： | 原料奶中微生物数量高,直接影响奶与奶制品的贮运与加工。在原料奶生产过程中制定并实施减少微生物数量的措施将微生物的影响降为最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。 |
| 关 键 词： | 原料奶 微生物数量 减少 措施 |
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