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板鹅加工工艺

作者姓名：	海卫

作者单位：

摘要：	1 工艺流程选鹅→宰杀→烫毛、脱毛→割外五件→开腔取内脏→劈八字→抹盐、腌制→漂洗→造型、系绳→干制→成品分级→包装 2操作技术 (1)选鹅。选无
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