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| 多味烤鱼加工技术 | |
| 作者姓名： | 成明扬 何伯龙 |
| 作者单位： | 江苏滨海县坎南农干校水产品公司 224500(成明扬)，江苏滨海县坎南农干校水产品公司 224500(何伯龙) |
| 摘 要： | 多味烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富，既可上普通家庭餐桌，又可进高档饭店宾馆。同时通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下： |
| 关 键 词： | 小杂鱼 加工技术 五香烤鱼 调味 熟食品 味道 烘干 加工业 增值 饭店 |
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