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| 蚕桑资源食品开发利用现状与展望 | |
| 引用本文： | 范作卿,郑淑湘,邹德庆,姜学芳,王海荣.蚕桑资源食品开发利用现状与展望[J].中国蚕业,2006,27(3):53-54. |
| 作者姓名： | 范作卿 郑淑湘 邹德庆 姜学芳 王海荣 |
| 作者单位： | 山东省蚕业研究所,264002 |
| 摘 要： | 桑、蚕、蛾并称“蚕业三宝”,其药用食用价值早在我国古典文献中就有详尽的记载。近年来随着我国蚕业科学技术的进步和人们健康消费、绿色消费理念的不断深入,人们对蚕桑的研究利用又有了新的进展,以蚕桑为开发资源的新兴行业正在兴起。本文就目前我国蚕桑资源在食品利用方面的现状作一简要概述。1桑的食品开发利用现状1.1桑叶和桑枝桑叶作为药食两用的原料,早已在民间广泛应用。最早记载有桑叶的药物著作是《神农本草经》,称“叶主除寒热出汗。”后有《本草纲目》、《本草求真》、《本经》等的记载,现代药理研究证明,桑叶具有抑制血糖上升… |
| 关 键 词： | 开发利用现状 蚕桑资源 食品 食用价值 健康消费 科学技术 消费理念 开发资源 蚕业 |
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