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| 食品安全管理体系在鸽肉酱罐头生产中的应用 | |
| 引用本文： | 姚宏亮,李婉如,刘智超,黄晶晶,石晶. 食品安全管理体系在鸽肉酱罐头生产中的应用[J]. 金陵科技学院学报, 2014, 0(3) |
| 作者姓名： | 姚宏亮 李婉如 刘智超 黄晶晶 石晶 |
| 作者单位： | 1. 金陵科技学院动物科学与技术学院,江苏 南京,210038 2. 南通寿星食品有限公司,江苏 南通,226531 |
| 基金项目： | 江苏省高校自然科学研究面上项目，2012年南京市创新基金项目，江苏省大学生实践创新训练重点项目 |
| 摘 要： | 将食品安全管理体系应用在鸽肉酱罐头生产中,通过危害分析,建立了操作性前提方案和HACCP计划。 |
| 关 键 词： | 食品安全管理体系 鸽肉酱罐头 HACCP 计划 |
The Application of Food Safety Management System in the Production of Pigeon Meat Paste Cans |
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| YAO Hong-liang,LI Wan-ru,LIU Zhi-chao,HUANG Jin-jin,SHI Jing. The Application of Food Safety Management System in the Production of Pigeon Meat Paste Cans[J]. Journal of Jinling Institute of Technology, 2014, 0(3) | |
| Authors: | YAO Hong-liang LI Wan-ru LIU Zhi-chao HUANG Jin-jin SHI Jing |
| Abstract: | |
| Keywords: | food safety management system pigeon meat paste cans HACCP plan |
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