米曲霉GN-2菌株产中性蛋白酶固体发酵条件的优化 |
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引用本文: | 黄妍,鞠璐宁.米曲霉GN-2菌株产中性蛋白酶固体发酵条件的优化[J].湖北农业科学,2014(7):1637-1641. |
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作者姓名: | 黄妍 鞠璐宁 |
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作者单位: | 闽北职业技术学院 |
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基金项目: | 福建省教育厅A类科技项目(JA12443) |
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摘 要: | 对米曲霉(Aspergillus oryaze)GN-2菌株产中性蛋白酶固体发酵的条件进行优化。单因素试验结果表明,米曲霉的固体适宜发酵条件为发酵原料麸皮∶豆粉为4∶1(质量比,下同),培养时间60 h,培养温度25℃,培养基加水量10 mL,接种量1×106个/mL孢子悬液2.0 mL,培养基起始pH 6.0,0.02%(NH4)2SO4溶液1 mL。正交试验结果表明,在温度25℃、加水量20 mL、麸皮∶黄豆粉为4∶1、培养时间72 h的条件下酶活力最高,达1 016.9 U/g。
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关 键 词: | 米曲霉(Aspergillus oryaze) 中性蛋白酶 产酶条件 |
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