| 石家庄地区葡萄花序的品质分析与综合评价 |
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| 引用本文： | 李红姣,刘炳响,汪恩新,于祎飞. 石家庄地区葡萄花序的品质分析与综合评价[J]. 北方园艺, 2021, 0(9): 39-44. DOI: 10.11937/bfyy.20203389 |
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| 作者姓名： | 李红姣 刘炳响 汪恩新 于祎飞 |
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| 作者单位： | 河北农业大学林学院,河北保定071000;河北省林业科学研究院,河北石家庄050061 |
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| 摘 要： | 以现有的3个品种葡萄花序('夏黑'北冰红'和'意大利')为试材,采用理化分析和隶属函数分析的方法,对葡萄花序的化学成分和抗氧化活性进行测定分析,并对葡萄花序的品质进行综合评价,以期为更好地开发利用人工疏除的葡萄花序提供参考依据.结果表明:不同品种的葡萄花序在化学成分组成上存在较大差异.根据隶属函数法分析,营养品质排序为'夏黑'＞'北冰红'＞'意大利',药用功能品质排序为'意大利'＞'北冰红'＞'夏黑',抗氧化品质排序为'意大利'＞'夏黑'＞'北冰红'.结合多指标进行综合评价,'意大利'综合品质最好,'夏黑'次之,'北冰红'较差.
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| 关 键 词： | 葡萄 花序 品质 综合评价 |
Quality Analysis and Comprehensive Evaluation of Grape Inflorescence Varieties in Shijiazhuang Area |
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| LI Hongjiao,LIU Bingxiang,WANG Enxin,YU Yifei. Quality Analysis and Comprehensive Evaluation of Grape Inflorescence Varieties in Shijiazhuang Area[J]. Northern Horticulture, 2021, 0(9): 39-44. DOI: 10.11937/bfyy.20203389 |
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| Authors: | LI Hongjiao LIU Bingxiang WANG Enxin YU Yifei |
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