| 不同基质栽培蛹虫草营养成分与酶活的相关性分析 |
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| 引用本文： | 肇莹,马晓颖,陈珣,肖军.不同基质栽培蛹虫草营养成分与酶活的相关性分析[J].北方园艺,2021(8):99-105. |
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| 作者姓名： | 肇莹 马晓颖 陈珣 肖军 |
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| 作者单位： | 辽宁省农业科学院食用菌研究所,辽宁沈阳110161 |
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| 摘 要： | 以小麦、大米和柞蚕蛹为培养基质的子实体为试材,对比其多糖和蛋白质含量,并测定漆酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、滤纸酶、多酚氧化酶活性,以此分析各胞内酶活性与多糖和蛋白质含量的相关性,以期为获得高蛋白和高多糖的蛹虫草子实体栽培提供参考依据.结果 表明:以柞蚕蛹为栽培基质的蛹虫草中的多糖和蛋白质含量最高.利用双重检验分析发现蛹虫草子实体中多糖的累积与纤维素酶活性呈极显著正相关,与蛋白酶活性呈显著负相关.蛹虫草子实体中蛋白质的累积与淀粉酶活性呈极显著正相关,与多酚氧化酶活性呈极显著负相关.
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| 关 键 词： | 蛹虫草 胞内酶 营养成分 相关性分析 |
Correlation Analysis of Nutrient Components and Enzyme Activity of Cordyceps militaris Cultivated in Different Substrates |
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| ZHAO Ying,MA Xiaoying,CHEN Xun,XIAO Jun.Correlation Analysis of Nutrient Components and Enzyme Activity of Cordyceps militaris Cultivated in Different Substrates[J].Northern Horticulture,2021(8):99-105. |
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| Authors: | ZHAO Ying MA Xiaoying CHEN Xun XIAO Jun |
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