小肠吸收的包被烟酸对炎热环境下高产奶牛热应激和生产性能的影响

热应激能降低动物的生产性能,每年导致奶业,尤其是热带和亚热带地区的奶业损失惨重。烟酸是一种饲料添加剂,可以明显引起血管舒张(如加速血液向皮肤表面的流动),从而降低体表温度,烟酸已被研究证实可以缓解奶牛热应激。本试验通过瘤胃包被技术研究小肠降解的过瘤胃烟酸是否可以有效缓解奶牛热应激,提高生产性能。2个2×2因子试验设计,每个试验期为28 d,且都是在美国加利福尼亚中心的商业奶牛场进行。试验一是以2个牛舍180头经产的早期泌乳荷斯坦奶牛为试验对象;试验二是以2个牛舍180只胎次不等的中期泌乳荷斯坦奶牛为试验对象。所有试验牛饲喂同一全混合日粮,该日粮的干物质含有17.1%的粗蛋白质、33.2%的中性洗涤纤维和14.7%的淀粉;处理组在基础日粮中添加19 g/d过瘤胃烟酸,通过过瘤胃保护效果约6 g/d烟酸在小肠吸收。试验一中每天测量每个小组(每个牛舍中约35头)奶牛的呼吸频率(RR)和脉动评分(PS,一种以1～4.5分对奶牛脉动的视觉评分)4次。结果显示,处理组与空白对照组相比,一天中09:00时RR较低(P=0.02),其它时间点不受影响;然而,PS在04:30、09:00和20:30时较低(P<0.01),在16:30则不受影响。RR和PS在凉爽环境下比正常高温夏季都相对较低。干物质采食量和和产奶量没有显著差异,但是添加过瘤胃烟酸组奶牛的乳脂率较低,且差异极显著(P<0.01)。试验二中不测量奶牛的RR和PS,试验组之间的干物质采食量和产奶量没有显著差异,但是添加过瘤胃烟酸处理组的乳脂率较高,且差异极显著(P<0.01)。尽管添加过瘤胃烟酸能缓解奶牛热应激,但这只是轻微增加了奶牛的舒适度,并没有增加干物质采食量和产奶量。早期泌乳奶牛乳脂率的变化结果表明奶牛脂代谢受到小肠吸收烟酸的影响,极有可能降低了血浆中甘油三酯的产量,这也可能同样发生在中期泌乳奶牛,但是由于采食等量干物质的中期泌乳奶牛产奶量的下降,因此有可能是日粮中脂肪的摄入弥补了烟酸减少甘油三酯从头合成的作用。