含细菌和酶添加剂的苜蓿青贮料

首次刈割的苜蓿经凋萎,隔行收获后,剩下部分用(试验)或不用(对照)含乳酸菌和酶的添加剂(纤维素酶、淀粉酶和果胶酶)进行处理,然后装袋青贮。微生物接种,使苜蓿的乳酸菌从5×10~4增至1×10~6菌落形成单位cfu/克饲草。因为处理苜蓿是连续装袋的,所以处理青贮料的干物质含量高于未处理青贮料。青贮4日后,处理青贮料的pH值(约4.3)低于未处理青贮料(4.7),且在整个青贮期内始终保持较低。青贮177日后,处理青贮料总乳酸盐含量比未处理青贮料,大约高出25％,氨氮大约低40％,此外,在未青贮料中NDF和ADF含量也较低。在青贮51和177日之间,处理的青贮料中葡萄糖含量增加,未处理青贮料则未增加。证明,部分植物细胞壁是在延长青贮期内发生水解。虽然在早期培养期间各处理青贮料间的体外NDF消化无差异,但在36和48小时培养期内处理青贮料低于未处理青贮料。本次试验中,使用的微生物和酶青贮料添加剂,虽然改善了青贮料的发酵特性和纤维含量,但却降低了纤维的体外消化率。