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| 上市肉鸭巧加工 转手就赚一半钱 | |
| 引用本文： | 张可,张闯.上市肉鸭巧加工 转手就赚一半钱[J].水禽世界,2010(2):53-54. |
| 作者姓名： | 张可 张闯 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区养殖基地,224500 |
| 摘 要： | 冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节，也是秋鸭育肥上市的高峰时期。此阶段1只1．5kg左右的上市白条鸭，零售价一般在10～15元，而经过特色加工的风味烤鸭、特色卤鸭等上市价每只在20～30元，高出白条鸭的一半价格，其操作程序及调制技术等并不复杂，加工的成本也不高，因此， |
| 关 键 词： | 特色加工 肉鸭 上市 调制技术 操作程序 零售价 白条 家禽 |
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