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| 不同类型难变黄烟叶烘烤特性研究 | |
| 作者单位： | ;1.四川省烟草公司攀枝花市公司;2.中国烟草总公司职工进修学院;3.河南农业大学烟草学院 |
| 摘 要： | 以烤烟K326品种上部叶为试验材料,分别选取返青烟、高温逼熟烟、贪青晚熟烟3种类型难落黄烟叶进行烘烤,测定烘烤过程中烟叶的水分含量、外观颜色参数、叶绿素含量和多酚氧化酶活性等指标。研究结果显示:返青烟在变黄期和定色期失水较快,叶绿素降解量最高,多酚氧化酶活性波动较大;高温逼熟烟在变黄期失水最慢,叶绿素降解量中等,多酚氧化酶活性较低且变化较为平稳;贪青晚熟烟在变黄期和定色期失水较慢,叶绿素降解量最低,多酚氧化酶活性波动最大。研究得出:易烤性为返青烟贪青晚熟烟高温逼熟烟;耐烤性为高温逼熟烟返青烟贪青晚熟烟。 |
| 关 键 词： | 难变黄 烟叶素质 烘烤特性 |
Study on the Curing Characteristics of Different Types of Hard Turning Yellow Tobacco |
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