| 水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响 |
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| 作者姓名： | 李 雯 邵远志 陈维信 |
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| 作者单位： | 华南农业大学园艺学院，海南大学农学院，华南农业大学园艺学院 广州510642，海南大学农学院，海口570228，海口570228，广州510642 |
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| 基金项目： | 广东省科技攻关项目(B202)。 |
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| 摘 要： | 香蕉果实采后软化及腐烂是制约和影响香蕉贮藏运输的主要因素。以巴西香蕉为试材,研究了不同浓度的水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响。结果表明:500μmol的水杨酸浸泡香蕉果实6h,具有明显的保持果实硬度、降低果肉与果皮比值、延缓淀粉降解及向可溶性糖转化等作用。水杨酸浓度过高(大于或等于1000μmol时)不利于香蕉果实的贮藏。
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| 关 键 词： | 水杨酸 香蕉 后熟 品质 |
Effects of Salicylic Acid on Quality of Banana after Harvest |
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| Authors: | Li Wen Shao Yuanzhi Chen Weixin |
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| Institution: | (1College of Horticultural Sciences , South China Agricultural University , Guangzhou , 510642; 2College of agriculture, Hainan University, Haikou 570228) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salicylic acid (SA) Banana Ripening Quality |
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