| L-色氨酸的研究 |
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| 引用本文： | 宋文霞,王瑞明.L-色氨酸的研究[J].农产品加工．学刊,2005(3):18-20. |
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| 作者姓名： | 宋文霞 王瑞明 |
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| 作者单位： | 山东轻工业学院,食品与生物工程学院,济南,250100 |
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| 摘 要： | 详细介绍了L-色氨酸的理化性质及其在食品、医药、饲料等方面的用途。列举了采用微生物转化法、酶法、直接发酵法生产L-色氨酸的工业化生产方法,为工业生产L-色氨酸提供一定依据。
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| 关 键 词： | L-色氨酸 发酵 应用 |
| 文章编号： | 1670-9646（2005）03-0018-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-20 |
| 修稿时间： | 2005年6月20日 |
Study on L- tryptophan |
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| Song Wenxia,Wang Ruiming.Study on L- tryptophan[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2005(3):18-20. |
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| Authors: | Song Wenxia Wang Ruiming |
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| Abstract: | The physiological properties of L-tryptophan and the good prospect in the fields of food, medicine and feed additives are introduced in the paper. Industrial production method including microbial conversion, enzyme production and fermentation are particularized. To some extent, it may give some help to the study on the L-tryptophan. |
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| Keywords: | L-tryptophan fermentation advance |
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