| 利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化 |
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| 引用本文： | 李于,郝清,王秋实,郝向阳,王学英.利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化[J].沈阳农业大学学报,2010,41(1). |
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| 作者姓名： | 李于 郝清 王秋实 郝向阳 王学英 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学,辽宁省农业生物技术重点实验室,沈阳,110866
2. 大连华琦食品有限公司,辽宁,庄河市,116400 |
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| 基金项目： | "十五"辽宁省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以五谷虫蛹壳为原料,采用酸碱法提取甲壳素并制备壳聚糖.结果表明,从五谷虫蛹壳中提取甲壳素的最佳工艺为:盐敏脱矿物质的质量分数为5%,处理温度为30℃,处理时间为20h;NaOH脱有机物质的质量分数为5%,处理温度为75℃,处理时间为6h.在此工艺下所得甲壳素产品为白色片状固体,其产品质量指标达到食品级甲壳索标准,其水分含量为6.89%,灰分为0.81%,含氮量为6.51%,提取率为32.3%.壳聚糖制备的最佳工艺为:NaOH质量分数55%,浸泡时间6h,浸泡温度100℃.所得壳聚糖产品为白色片状同体,其水分含量为3.17%,灰分为0.67%,脱乙酰度为80.94%,黏度为20mPa·s,提取率为19.4%.
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| 关 键 词： | 五谷虫 甲壳素 壳聚糖 提取 |
Dptiomal Condition of Chitin and Chitosan Preparation from the Shell of Maggot |
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| LI Yu,HAO Qing,WANG Qiu-shi,HAO-Xiang-yang,WANG Xue-ying.Dptiomal Condition of Chitin and Chitosan Preparation from the Shell of Maggot[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2010,41(1). |
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| Authors: | LI Yu HAO Qing WANG Qiu-shi HAO-Xiang-yang WANG Xue-ying |
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