采食的奖赏性调节及其机制

采食行为本身主要受大脑神经信号的调节,下丘脑是食欲形成的调节中枢,而中脑多巴胺奖赏系统是采食奖赏形成的核心部位。采食奖赏是畜禽摄入可口的食物所引发的奖赏效应。实现奖赏效应的神经结构主要位于中脑边缘系统,来自腹侧被盖区(VTA)的多巴胺(DA)神经元投射到伏隔核(NAC)和前额叶皮层(PFC),调控多巴胺的释放来调节畜禽的采食行为,而中脑多巴胺的释放受到多种信号的调控,包括能量稳态信号、神经元兴奋性甚至炎症信号等。本文就近年来关于中脑多巴胺释放调控动物食物奖赏效应最新研究进展做一综述。