短乳杆菌及不同品种对全株玉米青贮品质和CNCPS组分的影响

为探究短乳杆菌(LBR)添加剂及不同玉米品种对全株玉米青贮饲料品质及康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)的影响,本试验选择了先玉335、奥玉5102、FGI1、FGI2 4个玉米品种,对照组添加等量蒸馏水、试验组添加短乳杆菌(1×105CFU/g)进行全株玉米青贮制作,发酵120 d后开罐取样分析。结果表明:与对照组相比,添加短乳杆菌后FGI1中丁酸(BA)含量显著降低,乙酸(AA)含量显著提高,奥玉5102中AA含量显著高于先玉335、FGI2(P0.05);先玉335添加短乳杆菌后,不可利用纤维(CC)含量显著降低,糖类和有机酸(CA)含量显著提高(P0.05);添加短乳杆菌显著降低4个品种中丙酸(PA)的含量,显著提高4个品种中快速+中速降解真蛋白质(PB1+PB2)的含量(P0.05);先玉335中PB1+PB2的含量显著高于其他品种(P0.05)。综上,短乳杆菌可提高FGI1的发酵品质,而抑制所有供试品种的真蛋白质的降解;先玉335添加短乳杆菌后CC的含量显著降低,而CA的含量显著提高;奥玉5102的发酵品质好于其余品种;先玉335真蛋白的降解程度低于其余品种。