| β-葡萄糖苷酶的研究 |
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| 引用本文： | 王志江,魏红福. β-葡萄糖苷酶的研究[J]. 饲料工业, 2006, 27(22): 20-22 |
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| 作者姓名： | 王志江 魏红福 |
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| 作者单位： | 1. 浙江万里学院生物与环境学院,315100
2. 西南科技大学生命科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 1837年，Liebig和Wohler首次在苦杏仁汁中发现了β-葡萄糖苷酶。β-葡萄糖苷酶（EC3．2．1．21）的英文名是β-glucosidase，属于水解酶类，又称β-D-葡萄糖苷水解酶，别名龙胆二糖酶、纤维二糖酶和苦杏仁苷酶。它可催化水解结合于末端非还原性的β-D-糖苷键，同时释放出配基与葡萄糖体。
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| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 糖苷水解酶 纤维二糖酶 苦杏仁苷 催化水解 杏仁汁 英文名 糖苷键 |
| 收稿时间： | 2006-08-17 |
| 修稿时间： | 2006-08-17 |
The study of β-glucosidase |
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| Wang Zhijiang,Wei Hongfu. The study of β-glucosidase[J]. Feed Industry, 2006, 27(22): 20-22 |
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| Authors: | Wang Zhijiang Wei Hongfu |
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