| 不同绿豆品种籽粒淀粉含量变化研究 |
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| 引用本文： | 金彦刚,韩璞,张纪元,夏中华,殷静,冯佰利. 不同绿豆品种籽粒淀粉含量变化研究[J]. 安徽农学通报, 2013, 19(3): 40-41,108 |
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| 作者姓名： | 金彦刚 韩璞 张纪元 夏中华 殷静 冯佰利 |
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| 作者单位： | 江苏瑞华农业科技有限公司,江苏南京,210014;南京农业大学农学院,江苏南京,210095;西北农林科技大学农学院,陕西杨凌,712100 |
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| 摘 要： | ![]()
实验采用3,5—二硝基水杨酸(DNS)比色法和参考国标法—稻米直链淀粉含量的测定方法,对种植在河北石家庄、陕西岐山、江苏南京3个地区10个绿豆品种的籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉的含量变化进行了研究。研究结果表明,保9815-36的总淀含量、直链淀粉含量和支链淀粉含量均最低,分别为53.1%、20.13%、32.62%,冀绿9802的总淀粉含量、直链淀粉含量最高,分别为61.17%和23.19%,而支链淀粉含量最高的是2001-569,达39.57%。另外,不同地区、不同绿豆品种的籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量也存在较大差异,总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量由高到低均依次为江苏南京>陕西岐山>河北石家庄。在实际生产中,应根据不同淀粉类型需要、不同地域种植选择合适品种,以期获得最好的经济效益。
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| 关 键 词： | 绿豆 总淀粉 直链淀粉 支链淀粉 |
The Research of Mung Bean Starch Content Variation in Different Regions |
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| Affiliation: | Jin Yangang1 et al. (1 Jiangsu Ruihua Agricultural Science & Technology Co.,Ltd,Nanjing 210014,China) |
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| Abstract: | ![]()
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