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| 宝鸡市几种鲜食核桃品种鲜果仁营养成分分析 | |
| 作者姓名： | 段雯蓓 王三省 |
| 作者单位： | 宝鸡市林业工作中心站 |
| 基金项目： | 中央财政2018年林业科技推广示范项目“千阳鲜食核桃丰产栽培示范(SLTG[2018]05号)”。 |
| 摘 要： | 依据国家标准检测方法,对清香、香玲、元丰、西林3号、辽核3号等宝鸡市主产鲜食核桃品种果仁营养成分进行了研究,结果为果仁脂肪含量55.1％～61.0％,西林3号最高,清香最低;蛋白质含量15.7％～18.6％,西林3号和辽核3号含量最高,元丰最低;钾元素含量3.47％～4.85％,镁元素含量1.53％～1.82％,都是清... |
| 关 键 词： | 鲜食 核桃 营养成分 果仁 宝鸡市 |
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