| 牛乳中细菌的检查 |
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| 引用本文： | 陈燕飞. 牛乳中细菌的检查[J]. 勤云标准版测试, 2008, 0(2) |
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| 作者姓名： | 陈燕飞 |
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| 作者单位： | 太原师范学院生物系,山西太原030012 |
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| 摘 要： | ![]()
【目的】采用三种细菌学检查方法对牛乳中细菌进行卫生检查，比较得出最佳检测方法。【方法】采用显微镜计数法、美蓝还原酶实验法、标准平板计数法进行测定，确定不同来源的生牛乳的等级、巴氏消毒牛乳的卫生标准。【结果】微生物显微镜直接计数法随机性大，对菌体数量不能做出较为宏观，全面的反应．优点是计数快速：美蓝还原酶实验法是用于测定牛乳质量的一种定性检测法，操作简便，不需特别设备．它不能做为定量检查：平板菌落计数法速度慢，需要平板上长出菌落一段时后才能计数。【结论】由于平板菌落计数法通常问做梯度稀释，所以计数的线性范围大．由于是菌悬液涂布，所以比较均匀，能较好的反应菌落的疏密程度．重复性，平行性很好，是经典的计数方法。
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| 关 键 词： | 生牛乳 细菌 检查 牛乳 细菌 检查 Milk Bacteria 计数方法 平行性 程度 疏密 均匀 涂布 悬液 线性范围 梯度稀释 平板菌落计数法 速度 定量 设备 操作 检测法 |
Inspection of Bacteria in the Milk |
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| Chen Yanfei. Inspection of Bacteria in the Milk[J]. , 2008, 0(2) |
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| Authors: | Chen Yanfei |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | |
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