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Composition,Acidity and Rennet-coagulation Properties of Early- and Late-lactation Milks from Italian Friesian Cows |
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| Authors: | Summer A Formaggioni P Malacarne M Sandri S Mariani P |
| Institution: | 1.Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza degli Alimenti, Università di Parma, Italy ;2.Centro Lattiero Caseario di Parma, Italy ; |
| Abstract: | Veterinary Research Communications - |
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