| 无花果蛋白酶的分离纯化及其理化性质研究 |
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| 引用本文： | 邱业先,刘勇.无花果蛋白酶的分离纯化及其理化性质研究[J].江西农业大学学报,1996,18(1):46-50. |
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| 作者姓名： | 邱业先 刘勇 |
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| 作者单位： | 江西农业大学林学院，江西农业大学农学院，江西农业联合开发总公司 |
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| 基金项目： | 江西省科委“八·五”重点攻关课题 |
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| 摘 要： | 以无花果良种布兰瑞克和紫果１号为材料，其匀浆滤汁经有机溶剂沉淀、超滤等方法处理，得到无花果蛋白酶粉。酶比活力为１５．３４ｕ／ｍｇ·ｐｒｏｔｅｉｎ，纯化倍数为１１．６８％，酶产率为１．５％，酶活力回收率为２７．４％，酶最适ｐＨ为８．０，在ｐＨ５￣１０范围内处理０．５ｈ活性稳定，酶最适温度为４０℃，在温度５０℃以内活性稳定。酶具有巯基蛋白酶特性，能被半胱氨酸和ＥＤＴＡ激活，而被ＨｇＣｌ２抑制。
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| 关 键 词： | 无花果 蛋白酶 分离纯化 比活力 理化性质 |
A STUDY ON THE SEPERATION AND PURIFICATFICATION OF FIG PROTEOLYTIC ENZYME AND ITS PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES |
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| Qiu Yexian,Liu Yong,Zhou Qun,Chen Jinyin,Li Zhongbo,Luo Laishui.A STUDY ON THE SEPERATION AND PURIFICATFICATION OF FIG PROTEOLYTIC ENZYME AND ITS PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,1996,18(1):46-50. |
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| Authors: | Qiu Yexian Liu Yong Zhou Qun Chen Jinyin Li Zhongbo Luo Laishui |
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| Keywords: | fig pmteolytic enzyme purification specific activity |
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