食用玉米的加工与利用

玉米是世界公认的“黄金作物”。每百克玉米面含蛋白质 8 4 ｇ ,维生素Ｂ10 31ｇ ,胡萝卜素0 12ｍｇ ,纤维素 1 5ｇ。还含有其它矿物质。玉米之所以受到人们的欢迎 ,除了它营养丰富外 ,还因为它具有保健功能。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖 ,对糖尿病有缓解作用。纤维素加速肠蠕动 ,排除大肠癌的因子 ,还可预防冠心病。由于玉米面粗糙 ,食用起来口感差 ,吃着不如细粮顺口。所以 ,只有对玉米进行细加工 ,深加工 ,才能扩大玉米的销路 ,充分利用玉米的价值。下面简要介绍一些玉米产品及其加工工艺。玉米罐头　在欧美各国 ,玉米罐头是非常畅销…