| 凯特杏采后氧化酶活性和养分含量变化 |
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| 引用本文： | 朱向秋,刘长江,魏建梅,刘栋.凯特杏采后氧化酶活性和养分含量变化[J].河北果树,2006(4):7-7,9. |
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| 作者姓名： | 朱向秋 刘长江 魏建梅 刘栋 |
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| 作者单位： | 1. 河北省农林科学院昌黎果树研究所,066600
2. 河北科技师范学院 |
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| 摘 要： | 对不同成熟度凯特杏采后多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和可溶性固形物、有机酸含量分析表明:随着凯特杏果实的成熟,PPO和POD的活性降低,至完熟衰老期,PPO和POD的活性急剧下降;在0℃条件下保鲜的八成熟和成熟凯特杏果实的可溶性固形物、有机酸含量变化差异不显著。
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| 关 键 词： | 凯特杏 多酚氧化酶 过氧化物酶 可溶性固形物 有机酸 |
| 文章编号： | 1006-9402（2006）04-0007-01 |
| 收稿时间： | 2006-06-05 |
| 修稿时间： | 2006年6月5日 |
Variation of oxidase activity and nutrient concentration of postharvest‘Katy’apricot |
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