| 日粮不同营养水平对石岐杂肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 杨耐德,尹福泉,黄晓亮,林嘉贺,高振华.日粮不同营养水平对石岐杂肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响[J].贵州农业科学,2010,38(7). |
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| 作者姓名： | 杨耐德 尹福泉 黄晓亮 林嘉贺 高振华 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学农学院,广东,湛江,524088 |
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| 摘 要： | 为确定石岐杂肉鸡的最适日粮营养水平,选择21日龄健康石岐杂肉鸡120只,随机分成4组(Ⅰ组含能量12.09MJ/kg、蛋白18.07%;Ⅱ组含能量13.09MJ/kg、蛋白18.01%;Ⅲ组合能量12.09MJ/kg、蛋白20.08%;Ⅳ组合能量13.09 MJ/kg、蛋白19.93%),研究了日粮不同营养水平对石岐杂肉鸡屠宰性能和肌肉品质的影响.结果表明:饲喂Ⅰ～Ⅳ组不同日粮,对石歧杂肉鸡活重、胸肌重、全净膛率、胸肌率、腿肌率、肌肉pH、失水率和胸肌粗蛋白含量的影响不大,差异性均不显著(P>0.05);Ⅱ组和Ⅳ组日粮较Ⅰ组和Ⅲ组可显著提高屠体重和腿肌重(P<0.05);Ⅱ组和Ⅳ组日粮较Ⅲ组可显著提高全净膛重、半净膛重和屠宰率(P<0.05);Ⅲ组日粮较Ⅰ～Ⅱ组和Ⅳ组可降低腹脂重、腹脂率和肌肉粗脂肪含量,但差异性不显著(P>0.05);Ⅱ～Ⅳ组日粮较Ⅰ组可显著提高腿肌粗蛋白含量(P<0.05).推荐生产上使用Ⅱ组(能量13.09MJ/kg,蛋白18.01%)日粮配方.
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| 关 键 词： | 日粮 营养水平 石岐杂肉鸡 屠宰性能 肌肉品质 |
Effects of Different Nutrition Levels in Daily Ration on Slaughter Performance and Muscle Quality of Shiqi Broiler |
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| YANG Nai-de,YIN Fu-quan,HUANG Xiao-liang,LIN Jia-he,GA Zhen-hua.Effects of Different Nutrition Levels in Daily Ration on Slaughter Performance and Muscle Quality of Shiqi Broiler[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(7). |
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| Authors: | YANG Nai-de YIN Fu-quan HUANG Xiao-liang LIN Jia-he GA Zhen-hua |
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