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| 氙气保鲜果蔬 | |
| 引用本文： | 孔凡真.氙气保鲜果蔬[J].保鲜与加工,2005,5(5):22-22. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 甘肃省兰州市31号信箱,730000 |
| 摘 要： | 日本尔京大学的研究人员最近发现，要保持蔬菜和水果新鲜，只要在装蔬菜或水果的盒子里加入氙气即可，氙气对人体无害。据研究人员报道，氙气能渗进果蔬组织，把氢的原子与四周的水分子紧紧粘着：水分被锁在果蔬组织之内，使果蔬变坏的酶无法起作用。氙气保鲜的豆芽， |
| 关 键 词： | 果蔬组织 氙气 保鲜 研究人员 水分子 水果 蔬菜 新鲜 无害 |
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