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| 注水猪肉的感官检验 | |
| 作者姓名： | 邓崇平 |
| 作者单位： | 凤庆县兽医站,云南,凤庆,675900 |
| 摘 要： | 注水猪肉是指往活猪经口腔向肠胃内连续灌水再行屠宰 ,或切开股动脉、颈动脉放血后通过血管注水或向心脏灌入大量水使之渗入猪体 ,或是猪宰后不久用大注射器向皮下或肌肉中注入水的猪肉。消费者在购买中需注意正常猪肉与注水肉的区别。1 正常鲜猪肉正常猪肉鲜红或深红 ,红色均 |
| 关 键 词： | 注水猪肉 感官检验 试纸检验 心脏灌人 |
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