| 新型保健食品—羊肝菌胶囊的研究 |
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| 引用本文： | 孙晓明,张卫民,吴素玲,史劲松,张广伦.新型保健食品—羊肝菌胶囊的研究[J].中国食用菌,2001,20(1):38-40. |
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| 作者姓名： | 孙晓明 张卫民 吴素玲 史劲松 张广伦 |
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| 作者单位： | 南京野生植物综合利用研究所, |
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| 摘 要： | 本文研究了云南野生羊肝菌的营养成分。结果表明羊肝菌富含蛋白质、氨基酸、多糖、脂肪酸和矿物元素，并以之为主要原料研制了保健食品－羊肝菌胶囊。动物试验表明，羊肝菌胶囊具有免疫调节，抗疲劳保健功能。
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| 关 键 词： | 羊肝菌胶囊 氨基酸 多糖 保健食品 保健作用 免疫调节 抗疲劳 |
| 文章编号： | 1003-8310(2001)01-0038-03 |
| 修稿时间： | 2000年7月24日 |
Preparing of New Health Food Morchella Ca psule |
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| SUN Xiao-ming,ZHANG Wei-min,WU Su-ling,Shi Jinsong,ZHANG Guang-lun.Preparing of New Health Food Morchella Ca psule[J].Edible Fungi of China,2001,20(1):38-40. |
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| Authors: | SUN Xiao-ming ZHANG Wei-min WU Su-ling Shi Jinsong ZHANG Guang-lun |
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| Abstract: | The nutritional compositions in the fruit body of Morchella esculenta were detected in this paper.The results showed the fruit body contains abundant nutritions:proteins,amino acids,polysaccharides,faty acids and mieral.Based on the determination and analysis,the bealth food was prepared with Morchella fruit body as main raw material.The animal experiment showed,the Morchella capsule had the function of the regulate immunization and antifatigue. |
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| Keywords: | Morchella Amino acids Polysaccharides Health f ood Capsule Regulate immunization Antifatigue |
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