| 1-MCP结合ClO2处理对樱桃果实采后生理和品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 王阳,王志华,王文辉,佟伟,贾晓辉,杨晓龙,杜艳民. 1-MCP结合ClO2处理对樱桃果实采后生理和品质的影响[J]. 保鲜与加工, 2016, 16(2): 27-31 |
| |
| 作者姓名： | 王阳 王志华 王文辉 佟伟 贾晓辉 杨晓龙 杜艳民 |
| |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100 |
| |
| 基金项目： | 中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2015-RIP-06） |
| |
| 摘 要： | ![]()
以萨米脱和奇好樱桃果实为试材,研究了常温(20℃)贮藏条件下不同处理方式(CK、Cl O2、1-MCP、1-MCP+Cl O2)对果实采后生理和品质的影响。结果表明,与CK相比,Cl O2处理可明显降低樱桃果实的腐烂率,1-MCP处理各项指标无明显变化规律,1-MCP+Cl O2处理可明显降低萨米脱(4~12 d)、奇好(2~12 d)樱桃果实的呼吸强度,抑制果实硬度、VC、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老,延长贮藏保鲜期,但对乙醇含量无明显影响。1-MCP+Cl O2处理的萨米脱樱桃常温贮藏6 d,奇好樱桃常温贮藏12 d,可保持较低的腐烂率和失重率,且具有良好的风味和口感。
|
| 关 键 词： | 樱桃 贮藏 1-MCP ClO2 生理 品质 |
Effects of 1-MCP Combined with ClO2 Treatments on the Postharvest Physiology and Quality of Sweet Cherry |
| |
| Abstract: | ![]()
|
| |
| Keywords: | cherry storage 1-MCP ClO2 physiology quality |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《保鲜与加工》下载全文 |
|
