优质鲜食甘薯栽培技术规程

甘薯营养丰富、养分平衡，营养价值不低于米、面。80年代，美、日科学家发现甘薯中含有粘液蛋白、脱氢表雄酮等物质，其防癌抗癌作用居各种食物之首，熟甘薯抑制癌肿效应高达98．7％。近年来，日本、欧美等发达国家把甘薯视为营养平衡而全面的保健食品，掀起一股食甘薯热，甘薯在人们的膳食机构中发挥着越来越重要的作用。