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| 细香葱栽培技术 | |
| 作者姓名： | 王同军 |
| 作者单位： | 河南省濮阳县农业局,457100 |
| 摘 要： | <正>细香葱,别名香葱、冻葱、冬葱,为百合科葱属二年生或多年生草本植物,主要食用器官为嫩叶和假茎,产品柔嫩,可鲜食或速冻用于做汤。细香葱的各种维生素及大多数无机盐、微量元素含量均高于大葱,尤其是胡萝卜素,含量是大葱的14倍;鳞茎含有较多挥发油,其主要成分是蒜素、二烯丙基硫醚等;糖分包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低聚糖,也有少量淀粉,其脂肪油中含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸等,由于其营养丰富,具浓烈的特殊气味,所以很受人们欢 |
| 关 键 词： | 二烯丙基硫醚 特殊气味 多年生草本 葱属 假茎 花生酸 栽培技术 脂肪油 食用器官 大田栽培 |
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