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| 鸡蛋保鲜法 | |
| 作者姓名： | 柯船 |
| 摘 要： | “洗澡”法把1.5份蔗糖、2份酪素,10份蜜蜡与100份水混合(均以重量计),然后将鸡蛋放入浸几秒钟后捞出晾干,即可长期保存。涂药法①可用含50%树脂的偏二氯乙稀树脂乳化剂涂在蛋壳上,干燥后,即可长期保存不坏。②将猪油炼制成熟油,每10克油加灰黄霉素0.012克作为抑菌剂,加维生素E10毫克,作为猪油的抗氧化剂。鲜蛋用1%过氧乙酸消毒,然后用纱布将配制好的猪油涂于蛋壳表面。涂好后置于容器内即可。每公斤蛋耗油约7克,可使鲜蛋历时5个月不变质。③可以在蛋壳上涂一层塑料薄膜,堵塞 |
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