“能动实效”教学理念的实践与探索——以食品感官评定课程为例

食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程,为培养适应社会发展,具有综合素质的食品感官分析人才,教研组在教学理念上进行改革与实践。能动实效指的是充分调动教师和学生的能动性,取得切实的培养技能型人才的效果。为了使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能,通过学生主动参与到课堂和实验项目,及时查阅最新专业文献、充实教学内容,改变单一考核方式等方法进行教改探索,收到良好的教学效果。