| 红富士苹果气调贮藏参数的研究 |
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| 引用本文： | 王春生,石建新,赵猛,张立新,李建华.红富士苹果气调贮藏参数的研究[J].华北农学报,2002,17(4):100-103. |
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| 作者姓名： | 王春生 石建新 赵猛 张立新 李建华 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西,太原,030031 |
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| 摘 要： | 气调对比试验结果表明，气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降，减少内源乙烯含量，贮期达8个月仍能保持良好的品质；富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关，降O2会增加果实对CO2的敏感性；果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变；2％CO2＋5％O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。
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| 关 键 词： | 红富士苹果 气调贮藏参数 果肉褐变 |
| 文章编号： | 1000-7091(2002)04-0100-04 |
| 修稿时间： | 2002年3月14日 |
Study on CA Storage Indices of Fuji Apple |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Apple Controlled atmosphere(CA) storage Flesh browning |
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