| “金香”猕猴桃果实冷藏最适温度研究 |
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| 作者姓名： | 张浩 周会玲 张晓晓 王向斌 张红宾 曹娜 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省科技统筹创新工程计划资助项目(2012KTJD03-05) |
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| 摘 要： | ![]()
以"金香"猕猴桃果实为试材,研究不同低温贮藏过程中冷害发生情况及相关生理生化变化。结果表明:0℃条件下贮藏的"金香"猕猴桃果实冷害发生率和冷害指数明显高于1℃和2℃,且冷害发生时间提前15d;但1℃下,"金香"猕猴桃果实的呼吸强度、乙烯释放速率、丙二醛含量和多酚氧化酶活性均处于较低水平,果实硬度下降缓慢,可溶性固形物含量相对较低;2℃和0℃下乙烯释放高峰出现较早且峰值较高,可滴定酸含量处于较低水平,因此认为"金香"猕猴桃果实的贮藏最适温度为1℃。
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| 关 键 词： | “金香” 猕猴桃 冷害 最适温度 |
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