| 绿茶茶汤中微量金属元素种类及含量研究 |
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| 引用本文： | 唐敏,侯渝嘉,黄尚俊,敬廷桃,邬秀宏. 绿茶茶汤中微量金属元素种类及含量研究[J]. 南方农业, 2011, 0(6) |
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| 作者姓名： | 唐敏 侯渝嘉 黄尚俊 敬廷桃 邬秀宏 |
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| 作者单位： | 重庆市农业科学院; |
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| 基金项目： | 重庆市农业科学院基础性科研项目“不同品种茶树中微量金属种类及含量研究” |
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| 摘 要： | 用ICP-OES法对5个茶树品种所制绿茶茶汤中的12种人体必需的微量金属元素进行检测。结果显示,绿茶茶汤中含有人体所需微量金属元素9种,其含量随季节变化和品种不同差异显著。主成分分析结果为:春茶微量金属元素营养最丰富,蜀永1号、蜀永2号、渝茶一号3个品种在各季评分中均较高,在功能性茶产品开发方面具有很大的发展空间。
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| 关 键 词： | 绿茶 茶汤 微量金属元素 |
Study on the Kinds and Content of Trace Metal Elements in Green Tea Infusion |
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| TANG Min,HOU YuJia,HUANG ShangJun,JING TingTao,WU XiuHong. Study on the Kinds and Content of Trace Metal Elements in Green Tea Infusion[J]. South China Agriculture, 2011, 0(6) |
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| Authors: | TANG Min HOU YuJia HUANG ShangJun JING TingTao WU XiuHong |
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| Affiliation: | TANG Min,HOU YuJia,HUANG ShangJun,JING TingTao,WU XiuHong (Chongqing Academy of Agricultural Sciences,Chongqing 401329,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Green Tea Tea infusion Trace metal elements |
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