开发利用高坡黑猪的产业化构想

<正>高坡黑猪类属于关岭猪的分支,是贵阳市高坡地区少数民族同胞长期饲养的一个地方品种猪,其全身黑毛,宰杀后色泽红亮、肉质优良。近年来,高坡黑猪肉的影响和需求量日益扩大,但其发展却不尽人意。随着越来越多的人对猪肉食品由数量型需求向质量型需求转变,地方猪品种的发展在面临机遇的同时,还需要思考如何以市场为导向,对其进行开发利用,并逐渐实现产业化发展。