| β-葡聚糖酶的酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 魏晓飞,王在贵,陈键. β-葡聚糖酶的酶学性质研究[J]. 中国饲料, 2007, 0(9): 17-19 |
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| 作者姓名： | 魏晓飞 王在贵 陈键 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学生命科学学院,合肥市,230036 |
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| 摘 要： | 本试验采用DNS法对某种微生物产β-葡聚糖酶的酶学性质进行研究。结果表明:酶作用的最适温度和pH值分别为37℃和6.5。该酶是一种耐热酶,在有底物保护条件下,酶的热稳定性可有一定幅度的提高,酶的pH稳定性范围为3.5～6.0。金属离子Cu~(2+)、K~+对酶有激活作用,Ca~(2+)、Ba~(2+)、Fe~(3+)、Zn~(2+)、Mg~(2+)、Fe~(2+)对酶起抑制作用。该酶对纤维素类底物有较强的分解作用,但对滤纸的分解能力相对较弱。
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| 关 键 词： | β-葡聚糖酶 酶学性质 β-葡聚糖酶活力 |
| 文章编号： | 1004-3314(2007)09-0017-04 |
Study on enzymatic characteristics of β-glucanase |
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| Wei Xiaofei Wang Zaigui et al.. Study on enzymatic characteristics of β-glucanase[J]. China Feed, 2007, 0(9): 17-19 |
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| Authors: | Wei Xiaofei Wang Zaigui et al. |
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| Affiliation: | Wei Xiaofei Wang Zaigui et al. |
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