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| 让冻干技术为农产品深加工增值服务 | |
| 引用本文： | 孔凡真.让冻干技术为农产品深加工增值服务[J].上海蔬菜,2003(6):10-11. |
| 作者姓名： | 孔凡真 |
| 作者单位： | 甘肃兰州科近真空冻干技术有限公司,730000 |
| 摘 要： | 这些年来 ,我国的食品工业虽有较大发展 ,但与国外比仍比较落后 ,突出表现为规模比较小 ,食品工业总产值只有农业产值的30 %。居民食物消费中 ,工业食品的比重仅有25 %。在发达国家 ,工业食品消费比重已达70 % ,有的高达90 % ,食品工业总产值是农业总产值的150 %。这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品 ,他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温 )和保鲜贮存食品。从这几年已经出现的食物需求新趋势看 ,人们普遍需要买来就能吃的快餐食品 ,而且要求卫生、营养、价实、口味好。这种趋势将随着社会现代化的进程越来越普遍和强烈。随着… |
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