| 不同浓度1-MCP处理对采后杨桃果实的保鲜效应 |
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| 引用本文： | 陈艺晖,张 华,林河通,林艺芬,林 媛.不同浓度1-MCP处理对采后杨桃果实的保鲜效应[J].热带作物学报,2013,34(11):2283-2288. |
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| 作者姓名： | 陈艺晖 张 华 林河通 林艺芬 林 媛 |
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| 作者单位： | 1 福建农林大学食品科学学院；2 福建农林大学农产品产后技术研究所;1 福建农林大学食品科学学院；2 福建农林大学农产品产后技术研究所;1 福建农林大学食品科学学院；2 福建农林大学农产品产后技术研究所;1 福建农林大学食品科学学院；2 福建农林大学农产品产后技术研究所;1 福建农林大学食品科学学院；2 福建农林大学农产品产后技术研究所 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划专项（No. 2007BAD07B06）； 福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助（闽教科〔2007〕20号）； 福建农林大学金山学院青年教师科研项目（No. 020505）。 |
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| 摘 要： | 探讨不同浓度1-MCP（0、0.3、0.6和0.9 μL/L）处理对在（15±1）℃、相对湿度90％下贮藏的‘香蜜’甜杨桃果实保鲜效应的影响。结果表明：与对照果实相比，1-MCP处理可延缓杨桃果实细胞膜相对渗透率升高，保持较高的果实硬度、果皮叶绿素和果实可滴定酸含量，减少果实的失重和腐烂；其中0.6 μL/L 1-MCP处理12 h的保鲜效果最好，在（15±1）℃下贮藏20 d时，果实好果率达72％，果实外观仍保持鲜绿色、果实质地较硬、食用时酸甜适口。因此认为，浓度为0.6 μL/L的1-MCP处理12 h可以作为‘香蜜’甜杨桃果实在（15±1）℃、相对湿度90％下贮藏保持其果实品质、延长其贮藏寿命的适宜处理条件。
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| 关 键 词： | 杨桃 果实 1-MCP 采后生理 品质 保鲜 |
Effects of Different Concentrations of 1-methylcyclopropene (1-MCP) Treatments on Physiology and Fresh-keeping of Harvested Carambola Fruits |
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| CHEN Yihui,ZHANG Hu,LIN Hetong,LIN Yifen and LIN Yuan.Effects of Different Concentrations of 1-methylcyclopropene (1-MCP) Treatments on Physiology and Fresh-keeping of Harvested Carambola Fruits[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2013,34(11):2283-2288. |
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| Authors: | CHEN Yihui ZHANG Hu LIN Hetong LIN Yifen and LIN Yuan |
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