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| 远红外蔬菜脱水工艺的试验研究 | |
| 作者姓名： | 孙传祝 王相友 郭超 宋祥玲 |
| 作者单位： | 山东理工大学,工程技术学院,山东,淄博,255012;山东理工大学,轻工与农业工程学院,山东,淄博,255012 |
| 摘 要： | 采用远红外加热技术对蔬菜进行脱水干燥,具有热辐射率高、干燥速度快、传热效率高、能耗低、产品质量好等优点。为此,在远红外蔬菜脱水试验台上,进行了大量试验,深入地探讨了蔬菜在干燥过程中,加热温度、干燥时间、料层厚度、辐射距离等各参数对干燥效果的影响规律。 |
| 关 键 词： | 农业工程 脱水蔬菜 试验 远红外 |
| 文章编号： | 1003-188X(2005)04-0178-04 |
| 修稿时间： | 2004-12-15 |
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