|
|||||
|
|
| 谈名优绿茶的审评 | |
| 引用本文： | 沈培和.谈名优绿茶的审评[J].中国茶叶,1991(6):4-5. |
| 作者姓名： | 沈培和 |
| 摘 要： | 随着人民生活的不断提高,名优绿茶的产销发展很快,产值和产量每年以翻番的速度递增,各地茶叶主管部门也经常举行各种名茶鉴定会和名茶评比会,因此,名优绿茶的审评显得越来越重要。下面,笔者拟就名优绿茶的审评提些看法,供同事们参考。 1.名优绿茶的给分名优绿茶的审评应先定品质档次再给分。给某一品质因子打分时,应先看这个品质因子属甲级、乙级还是丙级。如没有发现疵次,定为甲级,给94分中准分,再根据品质高低加或减1～4分;如发现造型、色泽欠佳,香味稍钝,汤色叶底欠润,应看其程度,定为乙级或丙级。乙级给84分,丙级74分,再 |
| 关 键 词： | 绿茶 茶叶 检验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |