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| 冰鲜鱼的加工理论和技术简介 | |
| 引用本文： | 张鸿义 ,鲁学水.冰鲜鱼的加工理论和技术简介[J].中国水产,1991(10). |
| 作者姓名： | 张鸿义 鲁学水 |
| 摘 要： | 为提高鱼品的价值,获得更高的效益,我们根据国外市场的变化,改变单打一的冷冻加工方式,将其加工成冰鲜品出口,取得了显著的经济效益。冰鲜品的加工,主要是对日本出口。日本市场对冰鲜鱼的质量要求很高很 |
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