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| 白金针菇调味软罐头加工方法 | |
| 引用本文： | 吴洪军,马凤,陈亮.白金针菇调味软罐头加工方法[J].中国林副特产,2003(2):32-32. |
| 作者姓名： | 吴洪军 马凤 陈亮 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011 2. 江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 白金针菇是一种食、药兼用的真菌，为改变产菇峰期滞销，菇农增产不增收的局面，经本工艺可加工制成软罐头即食品以提高经济效益，创造社会效益。 |
| 关 键 词： | 白金针菇调味软罐头 加工方法 营养价值 药用价值 |
Processing technology of Flammulina velutipes flavored canned food |
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